BioforLife.cz - internetový obchod s bio produkty
Bio produkty z celého Světa k Vám domů
Hraška: zdravé vaření
Hraška je lahodná hrachová směs vhodná pro speciální diety a to hlavně pro celiaky a diabetiky. Pro svůj vysoký obsah nutričních hodnot a vyšší stravitelnosti lze hrašku doporučit především osobám s vysokou fyzickou zátěží, sportovcům a pro všechny, kteří se chtějí zdravě stravovat. Hraška uspokojí i náročné strávníky.
Hraška umožňuje zdravé zahušťování polévek, omáček, šťáv a gulášů. Není nutné připravovat klasickou jíšku, stačí Hrašku smíchat s vodou a 20 minut povařit obdobně jako jíšku.
Hraška je skvělým pojivem v těstech a karbenátcích, proto umožňuje vynechání vajec. Slouží k přípravě základu pomazánek, dresinků, majonéz a bešamelových omáček na zapékání zeleniny.
Vaření s hraškou je moderní a zároveň velmi rychlé a praktické při současném uspěchaném stylu života.
Hraška zdravěji nahradí:
· Klasický trojobal - v těstíčku obalíte vše jako v trojobalu
· jíšku - zahustíte polévku, omáčku
· vejce - v karbanátkách, v těstech, při zapékání
Hraška neobsahuje lepek, cholesterol, glutaman sodný, konzervanty, barviva ani GMO.
ZÁKLADNÍ RECEPTY Z HRAŠKY
ŘÍZKY – zeleninové, sýrové, houbové (4 porce)
• smícháme 80g Hrašky se 120ml vody na těstíčko (hustoty řidší hořčice)
• naporcujeme 300g zeleniny
• kousky zeleniny namáčíme v těstíčku
• klademe je do rozpáleného oleje
PLACKY – zeleninové, sýrové, houbové nebo jejich směsi (4 porce)
• smícháme 140g Hrašky pikantní se 250ml vody na těstíčko
• nakrájíme (nastrouháme) 200g zeleniny
• nakrájenou zeleninu vmícháme do těstíčka (hustota jako na lívance)
• placky smažíme v horkém oleji nebo je pečeme v troubě na plechu
POMAZÁNKY
• pro osobu použijeme 1 g Hrašky na cca 50ml vody
• těstíčko rozmícháme s vodou a zvolna vaříme na hustou kaši 20 min.
• po vychladnutí našleháme s tukem 20g na osobu (olej, máslo apod.)
• dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme buď třený česnek, nastrouhaný křen anebo nakrájenou papriku, rajce, mrkev, celer apod.
DRESINKY
• základ dresinku připravíme jako u pomazánky. Použijeme však na 5g Hrašky na 25ml vody
• po vychladnutí našleháme s jogurtem nebo kyselou smetanou
• dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme kopr, bylinky, česnek apod.
ZAHUŠŤOVÁNÍ OMÁČEK, ŠŤÁV, GULÁŠŮ APOD.
• pro osobu použijeme 10g Hrašky na cca 120ml omácky
• Hraškou můžeme nahradit mouku úplně nebo jen částečně. Hrašku i mouku je vždy potřeba vařit minimálně 20 minut
• Hrašku lze používat k přípravě bešamelových omáček
ZAHUŠTĚNÍ POLÉVEK – zeleninové, bramborové, gulášové (4 porce)
• vrchovatou polévkovou lžíci Hrašky (30 g) nasypeme do 1,5 litru vlažné polévky a zamícháme
• vaříme cca 20 minut
NÁHRADA VAJEC VE SLANÝCH TĚSTECH (cca 30 g za jedno vejce = asi 1 polévková lžíce)
• Hrašku smícháme s moukou a těsto dále zpracováváme, jak jsme zvyklí
• Hrašku přidáváme do:
– kynutého těsta (knedlíky, slané pečivo)
– bramborového těsta (noky, knedlíky aj.)
V KARBANÁTCÍCH – zeleninových, sýrových apod. (4 porce – Hraška pikantní / jemná)
• smícháme 250g Hrašky s 300g nastrouhané zeleniny a podle potřeby přidáme vodu
• z těsta tvarujeme karbanátky (můžeme obalit ve strouhance)
• karbanátky smažíme v horkém oleji nebo pečeme na plechu v troubě
PŘI ZAPÉKÁNÍ – těstovin, brambor, zeleniny apod.
• Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne hustá bešamelová omáčka
• můžeme dochutit muškátovým oříškem, oreganem apod.
• vzniklou omáčkou přelijeme zapékané jídlo a ještě dopečeme v troubě
MOZEČEK, LEČO, ŠPENÁT APOD.
• Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne kaše
• přidáme uvařený květák nebo podušené papriky a rajčata nebo mražený špenát
• promícháme a podle potřeby povaříme a dochutíme
• chutnejší je, když Hrašku povaříme s osmahnutou cibulkou
Koupit můžete zde:
http://www.bioforlife.cz/katalog/vyrobce/ceria
Newsletter
Novinky e-mailem Zaregistrujte svůj e-mail pro odběr novinek!
Anketa
Je pro Vás důležité výdejní místo?
Hlasovalo již 727 lidí.
Celkový počet položek v našem katalogu je 1869.
Obsah katalogu byl naposledy aktualizován 23.2.2012
