Chuť spojující výjimečné vlastnosti bezinky a exotických plodů Aceroly.
BioforLife.cz - internetový obchod s bio produkty
Bio produkty z celého Světa k Vám domů
Cizrna - lék na vše
Cizrna je známá po tisíce let a nejvíce se pěstuje v Indii, daří se jí také v Turecku nebo Austrálii. Již od středověku byla upřednostňována jako strava pro nemocné. Do popředí zájmu se dostává tato bio potravina teprve poslední dobou a to zejména díky obsahu prospěšných látek pro lidský organismus. Cizrna chutná také dětem kvůli její oříškové chuti. Cizrna udržuje hladinu cukru v krvi a neobsahuje lepek, proto je vhodná pro celiaky a diabetiky.
Nejdůležitější je prevence
Cizrna neboli také římský hrách patří mezi luštěniny, které jsou svým složením bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín E, vápník, železo, hořčík, mangan, zinek a mnoho dalších prospěšných látek. Cizrnu ocení všichni vegetariáni, neb jim nahradí tolik potřebnou bílkovinu. Tato luštěnina je doporučována také těhotným ženám pro svůj obsah kyseliny listové, která chrání plod před vrozenými vadami nervové soustavy. Konzumací cizrny pomáháte snižovat hladinu cholesterolu v krvi a celkově je velmi prospěšná pro osoby trpící kardiovaskulárními chorobami. Pro svůj vysoký podíl vlákniny působí detoxikačně.
Pár rad před vařením
Cizrna má mnohostranné využití a je vhodná zejména do polévek, pomazánek a salátů. Podává se i jako příloha k dušenému masu a lze ji kombinovat s rýží.
Před samotným vařením namočte cizrnu na 8 - 12 hodin do vody. Ideální bude, když ji necháte 1 až 2 dny naklíčit. V zrnu se probudí enzymatické procesy, které aktivují klíčení. Tímto procesem se po vaření velmi zlepší chuť cizrny a zároveň i její stravitelnost.
Cizrnu vařte v nezakrytém hrnci zhruba 1 hodinu, vodu osolte až na závěr. Poté zceďte a připravujte jako jakoukoliv jinou luštěninu.
Nadýmání
Pro každého je jistě nepříjemné nadýmání po konzumaci luštěnin, proto doporučuji vařit cizrnu s bylinkami jako je například oregano, majoránka, libeček, bazalka, koriandr nebo saturejka. Koření napomáhá vstřebat plyny, které se tvoří během trávení a zároveň zvýrazní chuť každé luštěniny.
Pro osoby s oslabeným trávením je vhodné odstranit slupky, ve kterých se nachází nejvíce nadýmaných látek. Uvařenou cizrnu přelijte studenou vodou a nechte chvíli odstát, poté zceďte. Slupky se teplotním rozdílem začnou odlupovat. Tímto procesem se zlepší stravitelnost luštěniny.
Jednoduché recepty na závěr
Cizrna s rajčaty
Ingredience: 50g cizrny, 150ml rajčatového protlaku nebo kečupu bio, 1 rajče, 1 cibule, 3 stroužky česneku, oregano
Cizrnu uvařte dle návodu. Na pánvičce nechte zesklovatět cibulku a opečte na jemno nakrájený česnek. Přidejte scezenou cizrnu, na drobno nakrájené rajče a chvilku opékejte. Poté přidejte protlak nebo kečup a oregano. Nechte asi 10 minut vařit, aby se spojily chutě.
Náš tip: správným dochucením můžete servírovat i své drahé polovičce a neuděláte si ostudu 
Hummus
Ingredience: 400g cizrny, 2 stroužky česneku, 1/4 šálky citrónové šťávy, 1/4 l vody, 1/2 šálku tahini (pasta ze sezamových semínek), lžička soli
Uvařenou cizrnu rozmixujte doměkka, přidejte prolisovaný česnek, citrónovou šťávu, vodu, sůl, a tahini. Směs zpracujte plastovou nebo dřevěnou špachtlí do homogenní pasty, kterou můžete použít jako pomazánku na chléb, k plnění pity nebo ji servírovat jako dip ke kouskům zeleniny.
Koupit můžete zde:
http://www.bioforlife.cz/katalog/biopotraviny/lusteniny/
SOUVISEJÍCÍ
PODĚLTE SE
REKLAMA
Zajímavý tip
Acerola a květ Bezu 40g (20x2)
132,– Kč
Newsletter
Novinky e-mailem Zaregistrujte svůj e-mail pro odběr novinek!
Anketa
Je pro Vás důležité výdejní místo?
Ano 17 %
Ne 23 %
Mám raději kurýra 19 %
Raději Českou poštu 19 %
Kamená prodejna 21 %
Hlasovalo již 1231 lidí.
Celkový počet položek v našem katalogu je 1888.
Obsah katalogu byl naposledy aktualizován 18.5.2012
